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Kirsche aus dem Holzfass, 41% Vol

(6 Kundenrezensionen)

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MACHEN SIE EINE KOMPLETT NEUE GESCHMACKSERFAHRUNG
Die Kaiserin unter den Kirsch-Destillaten verzaubert jeden Genussenthusiasten. Kraftvolle Aromen von Süßkirschen und Weichseln verbinden sich mit einem Hauch von Mandel und gehen in einen weich ausklingenden Abgang ohne Nachbrennen über.

> fassgelagertes Fruchtdestillat aus vollreifen Kirschen

> besonders mild durch mehrstufigen Reifungsprozess

> sehr fruchtig durch aromaschonendes Brennverfahren

> pur oder als Longdrink genießbar

> hier haben wir die besten Rezepte für spannende Drink-Kreationen zusammengestellt: SissiS Drinks

Kirsche aus dem Holzfass 41% Vol 

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SKU: 006-004 Category:

Beschreibung

#EINMAISCHVERFAHREN
Sortenreine, vollreife Kirschen werden sorgfältig von Kernen, Haut und Stielen befreit und zu einem reinen Fruchtpüree verarbeitet. Unter Zugabe von Wasser und einer speziellen geschmacksneutralen Hefekultur fermentiert die Fruchtmaische. Bei diesem Prozess wird der Fruchtzucker durch die Hefe in Alkohol umgewandelt.

#DESTILLATION
Die alkoholhaltige Maische wird unter Vakuum destilliert. Bei diesem aufwendigen Verfahren wird durch das Vakuum in der Brennblase der Siedepunkt der Maische herabgesetzt und es kann schon bei Temperaturen um 40 Grad Celsius destilliert werden. Weniger Hitze bedeutet, das Fruchtaroma bleibt bestmöglich erhalten.

#VEREDELUNG
Der gewonnene Kirschbrand wird in einem mehrstufigen Reifungsprozess veredelt. Der erste Schritt ist die Vorlagerung im Stahltank, anschließend kommt das Destillat in große Tongefäße. Der Ton atmet, ein Teil des Alkohols steigt als Angelshare auf, im verbliebenen Destillat verdichtet sich das Aroma. Schließlich reift der Kirschbrand in 50 Liter Holzfässern aus. Am Ende der Reifezeit von ca. acht Monaten wird das Destillat mit Trockenfrüchten mazeriert. Das Ergebnis ist eine tiefe, fruchtige Aromatik und ein milder Abgang ohne das sonst für einen Brand typische Nachbrennen am Gaumen. Die Mazeration mit Trockenfrüchten ist bei der Herstellung eines Edelbrandes traditionell nicht vorgesehen und damit trägt SissiS Kirsche aus dem Holzfass die rechtliche Produktbezeichnung Fruchtspirituose.

Zusätzliche Information

Inhalt

200 ml, 500 ml

6 reviews for Kirsche aus dem Holzfass, 41% Vol

  1. Julia Birkenhof

    Sehr intensiver Geschmack, besonders gut in Cocktails

  2. Anna Meinzer

    Wirklich gut als Dessertersatz oder zum Dessert dazu

  3. Johanna Rand

    Schmeckt wirklich stark nach Kirsche

  4. Emilia Hummel

    Ich hab etwas davon hergenommen um Schwarzwälder Kirschtorte zumachen. Das Ergebnis war klasse

  5. Tanja König

    Man kann ihn gut zum Backen von Kuchen hernehmen

  6. Thomas Bugbauer

    Auf jeden Fall empfehlenswert

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